Гузель Эрнстовна Улумбекова – врач по образованию. С 2005 г. и по настоящее время является председателем правления Ассоциации медицинских обществ по качеству (АСМОК), объединяющей более 25 профессиональных медицинских обществ по специальностям.

В 1994 г. основала и по 2006 г. возглавляла медицинское издательство «ГЭОТАР-Медиа», которое сегодня является крупнейшим медицинским издательством России. В 1999–2000 гг. являлась членом коллегии «ИТАР-ТАСС» и была директором его издательско-полиграфического комплекса. В 2004 г. основала и по 2007 г. возглавляла консалтинговую компанию по вопросам организации здравоохранения «Комплексный медицинский консалтинг», которая выполняла работы по вопросам модернизации здравоохранения для Минздравсоцразвития России, ФОМС, ОАО «РЖД» и других ведомств. С 2007 по 2009 г. являлась советником губернатора Самарской области по вопросам организации здравоохранения и отвечала за разработку Стратегии развития здравоохранения Самарской области.

В 2008 г. была назначена ответственным секретарем комиссии по разработке «Концепции развития здравоохранения и охраны здоровья населения РФ до 2020 года» и организовывала работу этой комиссии. 

С 2003 г. Г.Э. Улумбекова занимается активной экспертной деятельностью по вопросам организации здравоохранения в Общественной и Торгово–промышленной палатах РФ, Комитете ГД по охране здоровья, Центре стратегических разработок при Минэкономразвития РФ, совете ВОЗ по доказательной медицине. Проводила анализ законопроектов «О здравоохранении РФ», «Об обязательном медицинском страховании», «Об основах охраны здоровья граждан в РФ» и др.

Осуществляет постоянное взаимодействие с ВОЗ, руководителями и ведущими экспертами головных институтов по здравоохранению Великобритании, США, Франции, Финляндии; участвует от РФ в международных конференциях по вопросам стратегии развития здравоохранения и охраны здоровья населения.

С 2003 г. под руководством Г.Э. Улумбековой был выполнен целый ряд крупномасштабных проектов в области медицинского образования и организации здравоохранения. Среди них: организация разработки и внедрения учебников нового поколения для студентов медицинских вузов; клинических рекомендаций по различным медицинским специальностям; руководств по лекарственным средствам по программе ДЛО; планов ведения больных; серий руководств для медицинских работников первичного звена и «Национальных руководств» для врачей-специалистов; серий изданий по медико-санитарному просвещению населения страны («Кодексы здоровья» и «Школы здоровья») и создание российской медицинской электронной библиотеки. Лично были подготовлены следующие аналитические документы: «Научные основы Концепции развития здравоохранения РФ до 2020 г.», «Стандарты медицинской помощи в здравоохранении», «Программа государственных гарантий», «Развитие системы непрерывного медицинского образования в РФ», «Предложения по управлению качеством медицинской помощи в РФ», «Отвечает ли законопроект “Об основах охраны здоровья граждан РФ” на вызовы системе здравоохранения».

Г.Э. Улумбекова является автором книги «Здравоохранение России. Что надо делать», в которой представлен подробный сравнительный анализ здравоохранения РФ по сравнению с развитыми странами и Советским Союзом (1990 г.) и изложены основные направления Стратегии развития здравоохранения РФ до 2020 г. А также является соавтором учебника для медицинских вузов «Общественное здоровье и здравоохранение».